EICHHOFENER
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Eichhofener Doppelbock Eichator |
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Untergäriges Starkbier. Nach monatelanger Reifung kommt dieses Starkbier so richtig zur Geltung. Gibt es nur in der Starkbiersaison von Oktober bis April. Dieser exklusive dunkle Doppelbock mit seiner fast weinigen, leicht karamellartigen Geschmacksnote ist der König unter den Eichhofener Bierspezialitäten. Die Biersorte wurde wiederentdeckt zur 300-Jahr-Feier der Schlossbrauerei Eichhofen. 19% Stammwürze, 8% Vol. Alkohol |
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Prüfmerkmale |
Max. Punkte |
Beschreibung |
Punkte |
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1. Farbe |
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hellgelb, gelb, goldgelb, typengerecht, dunkel |
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2. Glanz |
5 |
glanzklar |
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4 |
glanzfein |
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3 |
klar |
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2 |
leicht opal |
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1 |
opal |
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0 |
trüb |
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3. Schaumentwicklung |
5 |
ausgezeichnet |
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4 |
sehr gut |
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3 |
gut |
27 |
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2 |
mäßig |
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1 |
schlecht |
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0 |
keine |
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4. Schaumhaltigkeit |
5 |
ausgezeichnet |
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4 |
sehr gut am Glas anhaftend |
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3 |
gut |
27 |
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2 |
mäßig |
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1 |
schlecht nicht am Glas anhaftend |
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0 |
keine |
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5. Geruch |
5 |
rein |
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4 |
noch rein |
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3 |
leichte Geruchsfehler |
hefig, sauer, oxidiert nach Diacetyl, medizinartig, lichtgeschmack |
41 |
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2 |
deutliche Geruchsfehler |
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1 |
starke Geruchsfehler |
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0 |
nicht zu beurteilen |
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6. Antrunk - Rezenz |
5 |
angenehm rezent |
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4 |
rezent |
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3 |
wenig rezent |
39 |
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2 |
schal |
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1 |
sehr schal |
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0 |
wässrig |
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7. Haupttrunk |
5 |
vollmundig, abgerundet |
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Vollmundigkeit |
4 |
vollmundig |
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3 |
wenig vollmundig |
42 |
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2 |
nicht abgerundet |
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1 |
leer, mastig |
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0 |
wässrig, zu breit |
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8. Geschmack |
5 |
rein |
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4 |
noch rein |
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3 |
leichte Fehler |
nach Diacetyl, oxidiert, medizinartig, hefig, sauer, lichtgeschmack |
38 |
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2 |
deutliche Fehler |
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1 |
starke Fehler |
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0 |
ungenießbar |
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9. Qualität der Bittere |
5 |
sehr fein |
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4 |
fein |
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3 |
etwas nachhängend |
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2 |
nachhängend |
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1 |
stark nachhängend |
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0 |
unangenehm |
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10. Nachtrunk |
5 |
sehr angenehm |
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4 |
angenehm |
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3 |
gut |
40 |
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2 |
mäßig |
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1 |
schlecht |
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0 |
zu hart, zu breit |
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Gesamtpunktzahl: 254